Hoe het allemaal begon...

Het Zwolse succes van Jonnie en Thérèse Boer begon in 1992 toen zij Restaurant De Librije overnamen. Jonnie werkte al een aantal jaren voor Ed Meijers, de toenmalige eigenaar van De Librije. Hij had zich er in 1986 aangemeld na het lezen van een artikel waarin stond dat Meijers nogal eigenwijs was en graag met zelfgeplukte paddenstoelen kookte. Dat sprak Jonnie aan. Intussen leerde Jonnie ook Thérèse  kennen. Zij volgde op dat moment de hotelschool en specialiseerde zich in wijnen. Thérèse werd al snel een gerespecteerd vinologe en gastvrouw.

Pal nadat Jonnie en Thérèse De Librije van Meijers hadden overgenomen kregen ze hun eerste Michelinster en vanaf dat moment zat het iedere avond vol. In 1999 volgde de tweede ster en daarmee was Jonnie de jongste tweesterren kok in Nederland.

Jonnie kreeg vaak de vraag van gasten of zij niet wat gelei, jam of dressing, zoals geserveerd werd in De Librije, konden kopen. Dit leidde tot de opening van Librije’s Winkel in september 2005. In onze Winkel zijn niet alleen de huisgemaakte Librije producten te verkrijgen, maar ook de wijnen zoals geserveerd in De Librije, Librije’s Zusje en Koperen Kees.