Hoe het allemaal begon...
Het Zwolse succes van Jonnie en Thérèse Boer begon in 1993 toen zij Restaurant De Librije overnamen. Jonnie werkte al een aantal jaren voor Ed Meijers, de toenmalige eigenaar van De Librije. Hij had zich er in 1986 aangemeld na het lezen van een artikel waarin stond dat Meijers nogal eigenwijs was en graag met zelfgeplukte paddenstoelen kookte. Dat sprak Jonnie aan. Intussen leerde Jonnie ook Thérèse kennen. Zij volgde op dat moment de hotelschool en specialiseerde zich in wijnen. Thérèse werd al snel een gerespecteerd vinologe en gastvrouw.
Pal nadat Jonnie en Thérèse De Librije van Meijers hadden overgenomen, kregen ze hun eerste Michelinster en vanaf dat moment zat het iedere avond vol. In 1999 volgde de tweede ster en daarmee was Jonnie de jongste tweesterren kok in Nederland. In 2004 was De Librije, na Parkheuvel in Rotterdam, het tweede restaurant in Nederland dat een derde ster kreeg.
Jonnie kreeg vaak de vraag van gasten of zij niet wat gelei, jam of dressing, zoals geserveerd werd in De Librije, konden kopen. Dit leidde tot de opening van Librije’s Winkel in september 2005. In onze Winkel zijn niet alleen de huisgemaakte Librije-producten te verkrijgen, maar ook de wijnen zoals die geserveerd worden in De Librije, Librije’s Zusje, Librije's Atelier en Librije's Wijnbar.
Product van de Maand
Pittige Komkommer
Deze komkommers uit eigen kas bij Eef Stel zijn geweckt met eigen opgiet, een pepertje en een beetje verveine. Lekker door salades en voor bij de borrel.
Nu € 5,95 i.p.v € 9,95
