Eten, drinken en slapen
Jonnie Boer en Sergio Herman hebben Ronald Giphart een half jaar geleden gevraagd om samen een Lees-Kookboek te schrijven met als titel: Eten, drinken en slapen.
Na een stage van 336 uur in Restaurant De Librije en Oud Sluis schreef Ronald al zijn bevindingen op in dit uitzonderlijke boek. Het is een Lees-Kookboek met (on)mogelijke recepten van de hand van Jonnie Boer en Sergio Herman. Hij beschrijft in zijn boek op onnavolgbare wijze de fascinerende wereld van de twee bijzondere chefs.
Pure Passie
IIn 'Pure Passie' staan 21 eenvoudig te bereiden gerechten uit de keukens van Jonnie Boer. Niet alleen van de hand van Jonnie zelf, maar ook van zijn medewerkers. Gewone recepten met een 'Librije-draai'. Zoals de Hollandse gehaktbal, maar dan verrijkt met eendenlever.
Thérèse heeft elk gerecht voorzien van een wijnadvies. Pure Passie staat vol met anekdotes uit het leven van Jonnie & Thérèse.
Inclusief DVD met daarop alle afleveringen van de RTL-docusoap Pure Passie.
Puurder
De hedendaagse, regionale kooktrant van Jonnie vindt zijn oorsprong in de jeugdjaren van de meesterkok, toen hij in de omgeving van Giethoorn van het buitenleven genoot - vissen, jagen, stropen. Iets waarover hij graag vertelt.
Dit boek over De Librije-gastronomie is een feest op zich, mede door de fotografie van culinair fotograaf Jan Bartelsman.
Bijzonder bij Puurder is een afzonderlijk toegevoegde kleine uitgave met als titel Wijnspijsbijbeltje door Thérèse, waarin resultaten van wijnproeverijen worden weergegeven en in het bijzonder aandacht wordt besteed aan de combinatie spijzen - wijnen.
Puur Natuurlijk
IIn Puur Natuurlijk weet Jonnie samen met zijn chef Sidney Schutte weer te verrassen met zijn gedurfde kookkunst. In dit bijzondere boek, met uitsluitend vegetarische gerechten, wordt gewerkt met regionale, seizoensgebonden, maar bovenal natuurlijke ingrediënten. Jonnie en Sidney zien het als hun uitdaging om natuurlijke ingrediënten te selecteren die ook daadwerkelijk iets kunnen toevoegen aan het gerecht, zoals kamperfoelie, vlierbloesem, moerasspirea, zevenblad en watermunt.
Creativiteit is daarbij het sleutelwoord. Voor wie zich wil laten verrassen met geniale recepturen is Puur Natuurlijk dé inspiratiebron van het allerhoogste niveau.
Puur Eten & Drinken
In dit boek staat het leven in en om Restaurant De Librije en de filosofie van Jonnie en Thérèse Boer centraal. Het begint met een vliegende start in 1993 en eindigt met het ontvouwen van hun grote droom, het in 2006 geopende culinaire centrum in de eeuwenoude voormalige Zwolse gevangenis. Met een restaurant, een kook- en wijnschool en 19 eigentijdse hotelkamers.
Bij elk recept wordt een wijnadvies gegeven. Jonnie neemt de lezer mee in de wereld van seizoensgebonden regionale producten, die hij vertaalt naar zijn wereldwijd geroemde Librije-creaties. Respect voor de natuur, als kind opgedaan in Giethoorn, komt uitgebreid aan bod. Thérèse geeft op verfrissende wijze haar visie op de combinatie van wijn en spijs.
