Balsamico appelstroop kaneel
Door appelstroop en kaneel aan de balsamico toe te voegen, ontstaat een spannende smaaksensatie die goed te vergelijken is met een overjarige balsamico maar een verrassend effect heeft bij kaasgerechten en de Italiaanse keuken.
Rozenwijnazijn
Deze azijn behoort tot de wereldtop. Door zijn subtiele rozensmaak verfijnt hij simpele gerechten tot iets bijzonders. Deze azijn is zo zacht dat hij zelfs als digestief gedronken kan worden.
Tranen van Cleopatra
Dit eeuwenoude monnikenrecept van geheime receptuur, geeft geweldige combinaties met rauwe dungesneden vis zoals sashimi. Ook deze azijn is zo zacht dat hij zelfs als digestief gedronken kan worden.
Aceto balsamico, 12 jaar oud
OOngetwijfeld één van de beste balsamico’s die Modena ooit geproduceerd heeft. Door de stroperige structuur van dit product zijn slechts enkele druppels voldoende om een gerecht op smaak te brengen of helemaal af te maken.
